Buchtipp - Hut ab!
Hut ab!
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| Martin H. Lorenz - Hut ab! Das Pilz Kochbuch - Callwey Verlag - www.callwey.de |
Das Pilz Kochbuch
Pilze sind weit mehr als nur eine Zutat – sie sind ein eigenes Universum voller Aromen, Texturen und kulinarischer Möglichkeiten.
Mit Hut ab! von Martin H. Lorenz erscheint ein umfassendes Werk, das die Faszination Pilz in all ihren Facetten beleuchtet und die ganze Bandbreite zwischen kulinarischem Hochgenuss und fundiertem Wissen eröffnet.
Mehr als 60 außergewöhnliche Rezepte – entwickelt von Spitzenköchinnen wie Vincent Klink, Heiko Antoniewicz, Ludwig Maurer, Harald Wohlfahrt und vielen weiteren – zeigen, welche Vielfalt in der Welt der Pilze steckt.
Die Kreationen reichen von Suppen und herzhaften Eintöpfen über
aromatische Hauptgerichte bis hin zu innovativen Desserts, die beweisen, dass
Pilze selbst in der süßen Küche ihren Platz haben. Ergänzt wird dies durch
Rezepte und Zubereitungsideen aus aller Welt, die den internationalen Charakter
der Pilzküche unterstreichen.
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| Felchenfilet mit Morcheln |
Doch Hut ab! ist mehr als ein klassisches Kochbuch.
Es vermittelt fundierte Einblicke in die Welt der Pilze: von der sicheren Wildsammlung über Lagerung und Sortenkunde bis hin zu gesundheitlichen Aspekten.
Damit alles seine Richtigkeit hat, wurden sämtliche Fachkapitel von Dennis Regul, Pilzsachverständiger, Toxikologe und Arzt, geprüft.
So verbindet das
Buch kulinarische Inspiration mit fachlicher Sicherheit – ein Zusammenspiel,
das es zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle Pilzfreund:innen macht.
FAZIT
Hut ab - Das Pilzkochbuch - Dieses Standardwerk bietet kulinarische Raffinesse und fundiertes Pilz-Wissen eines ausgewiesenen Pilzexperten.
Es vereint damit das Beste aus zwei Welten: die kulinarische Kreativität renommierter Köche für die Pilzküche.
Ein besonderes Highlight ist der hochwertige Schutzumschlag: Er entfaltet sich zu einem großformatigen Pilzposter, das zugleich informativ und dekorativ ist.
Ein echtes Schmuckstück für Küche oder Wohn- und Esszimmer!
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